АМАРАНТ
Амарант (Amaranthus sp.)
Однолетнее растение амарант принадлежит к так наз. псевдозлакам. Из-за своей высокой питательной ценности амарант применяли древние ацтеки, майя и инки. В настоящее время мы говорим о нем как о злаке третьего тысячeлетия.
Как таково, зерно амаранта богато существенными аминокислотами, минералами, витаминами, маслами и волокнистой массой. Благодаря данным свойствам он широко популярен среди спортсменов. Его основное преимущество в том, что он является натурально безглютеновым сырьем, и поэтому популярен также и у людей, страдающих пищевыми аллергиями и целиакией.
Предлагаем продукты в качестве БИО, изготовленные на контролированном, экологическом сельском хозяйстве.
Производство продуктов регулируется сертификацией CZ-BIO-003. Растение не содержит ГМО.
Более подробно
Является одной из самых качественных растительных белковин, содержащих существенные аминокислоты, которые необходимы для организма человека. Именно лизин и триптофан в других культурах не содержатся.
Состав белковины амаранта можно сравнить с качеством белковых веществ животного происхождения. Его биологическая ценность превышает ценность коровьего молока или соевого протеина.
Белковина натуральная, безглютеновая, пригодная для безглютеновой диеты, или в качестве питания для грудных младенцев (альтернативное питание). Пищевая ценность указанной белковины по сравнению с другими растительными белковыми веществами – высока. Биологическая доступность аминокислот из белковины амаранта достигает до 95% после термической обработки.
Амарантовая мука
Амарантовая мука пригодна для производства пищевых продуктов и фукнциональных продуктов в качестве основного сырья, или в качестве добавка к основному сырью.
Содержит жирные масла с высокой долей (мин. 80%) полиненасыщенных жирных кислот, а именно омега-6 группы, сквален (7%) и лецитин (4%). Ценная волокнистая масса. Замечательный источник витаминов В1, В2, В3, В6 и Е. Минимальное содержание сахара (до 5%). Доля полисахаридов состоящая прежде всего из крахмала. Растительный материал – без ГМО.
Амарантовое масло
Благодаря холодному отжиму зерна амаранта получаем высококачественное амарантовое масло, которое очень популярно из-за:
- содержания высокого процента (мин. 80%) ненасыщенных жирных кислот
- мин. 55% жирных кислот представляют полиненасыщенные жирные кислоты линолевой омега-6 группы
- наличия 5-7%-ой концентрации сквалена является в амарантовом масле самым значительным веществом
- содержания витамина Е (альфа-токоферол) концентрацией 400мг.кг-л с сильным антиоксидантным действием
- содержания значительного количества натуральных фосфолипидов, а именно лецитина
- знаменательный антиоксидант
Основные пищевые характеристики
- высокое содержание полиненасыщенных жиров
- высокое содержание витамина Е
- источник омега-6 жирных кислот
- без сахара, натрия и соли
- высокое содержание линолевой кислоты, влияющей на понижение холестерина в крови, и необходимых веществ для роста и развития детей
- натуральный источник сквалена